2017年12月1日 更新

馴染み深いイタリアン、テーブルマナーは大丈夫?

日本にあるイタリアンのお店は、トラットリアというカジュアルスタイルのものが多いので、テーブルマナーを詳しく知る人は少ないのではないでしょうか。フォーマルなリストランテに行ったときのために、イタリアンのテーブルマナーをきちんと学んでおきましょう。

イタリアンの基本的なコースの流れ

カプレーゼ|写真素材なら「写真AC」無料(フリー)ダウンロードOK

カジュアルなイタリアンだと、料理は好きなものを注文して、でき上がった順番にテーブルに並べられます。それをみんなで取り分けて食べることが多いです。

一方、フォーマルなイタリアンではフランス料理と一緒でコース料理があり、出てくる順番が決まっています。

1.アンティパスト(前菜)
2.プリモ・ピアット(第一の皿)
3.セコンド・ピアット(第二の皿)
4.フォルマッジョ(チーズ)
5.ドルチェ(デザート)

プリモ・ピアット(第一の皿)は、リゾットやパスタ、スープやピザ。そしてセコンド・ピアット(第二の皿)はメインディッシュです。魚や肉料理から選べます。

テーブルマナーと一緒に、出てくる順番も覚えておきましょう。

飲み物のマナー

グラスにそそぐ赤ワイン|写真素材なら「写真AC」無料(フリー)ダウンロードOK

イタリアンでは、客同士で飲み物を注ぎ合うことはありません。グラスが空っぽになったら、店員さんを呼んで飲み物を注いでもらいましょう。

また、乾杯をするときに、グラス同士を合わせて、カチンと音を鳴らすこともマナー違反とされています。

乾杯は相手の目を見て、グラスを胸の位置まで持ち上げるだけで大丈夫です。目上の人より高い位置に持ち上げないように気をつけましょう。

ナプキンの使い方

パーティーテーブル|写真素材なら「写真AC」無料(フリー)ダウンロードOK

ナプキンは、二つ折りにして膝の上に置きます。日本人だとナプキンを使うことに抵抗があり、ティッシュを使う方も多いです。

しかし、フランス料理と一緒で、イタリアンも口や手が汚れたときは、ナプキンを使うのがテーブルマナーです。気を遣わずにナプキンを使いましょう。

使った後は綺麗に畳まなくてOKです。ナプキンが折り畳まれていると「料理が美味しくなかった」というサインになってしまい、お店の方に失礼になります。

カトラリーの使い方

白い皿とナイフとフォーク|写真素材なら「写真AC」無料(フリー)ダウンロードOK

カトラリーとは洋食で使う金物の意味で、フォーク、ナイフ、スプーンのことを指します。

ナイフとフォークを使ってひと口サイズに切って食べるのが基本のテーブルマナーです。フォークはパスタを食べるときにも使いますが、その際はスプーンを使わないよう注意しましょう。イタリアでは、スプーンを使うのは子どものすることとされています。

NG行為

禁煙|写真素材なら「写真AC」無料(フリー)ダウンロードOK

・匂い
イタリアンに限らず、どのレストランでも共通することですが、タバコやきつ過ぎる香水はNGです。匂いが強いと、せっかくの美味しい料理がきちんと味わえません。タバコを吸いたいときは、喫煙ルームに行くかお店を出てからにしましょう。

・不適切な服装
露出が多い服や不潔な服装もNGです。そのレストランに見合う上品な服装を心掛けましょう。

・写真撮影
SNSにアップするために、スマホで料理をバンバン撮ることも控えましょう。周囲の人に迷惑をかけないことは、大人として最低限のマナーです。
17 件
AXIS記事下バナー

この記事が気に入ったら
「いいね!」しよう

ビズフル|働き方を変えるためのキャリア情報サイト

関連する記事 こんな記事も人気です♪

意外と知らない!?和食のテーブルマナー

意外と知らない!?和食のテーブルマナー

私たちが食事をするとき、そこには社会人として当たり前に知っておくべきテーブルマナーや暗黙のルールが存在します。大人として、最低限のテーブルマナーは身につけておきたいもの。今回のテーマは「和食」です。和食を綺麗にいただくための知識をご紹介します。
フレンチに行く前に!基本のテーブルマナーとは?

フレンチに行く前に!基本のテーブルマナーとは?

記念日や誕生日、接待など、特別な日は高級レストランを訪れることがありますよね。特にフレンチはテーブルマナーが細かそうだし、敷居が高くて苦手だという方もいるかもしれません。今回はフレンチレストランでのテーブルマナーについて、押さえておきたい基本をご説明します。
知らないと恥ずかしい?年始回りのマナーをチェック

知らないと恥ずかしい?年始回りのマナーをチェック

お正月にお世話になった取引先や親戚、上司などにご挨拶に伺うことを「年始回り」と言います。せっかくご挨拶に伺っても、マナーが守れていないと恥ずかしい思いをしてしまうかもしれません。そこで今回は、年始回りのタイミングや手土産など、正しいマナーについてご紹介します。
こんなにも違う!?ビジネス界における外国人のマナー

こんなにも違う!?ビジネス界における外国人のマナー

グローバル化が進む現代。外国人とビジネスをしていくなら、言語だけでなくマナーについても理解が必要です。日本人には常識でも外国人にはタブーであることもあります。今回は、グローバルな時代に必要不可欠なビジネスマナーについてご紹介します。
仕事を辞める理由ランキングと好印象な辞め方

仕事を辞める理由ランキングと好印象な辞め方

仕事を辞める理由は人それぞれ。本当に辞めていいのか、どうやって会社に伝えればよいのかと迷っている方もいるかもしれません。ここでは仕事を辞める理由をランキング形式にまとめています。ランキングを読んで、転職を考えたときの参考にしてみてください。

この記事のキーワード

この記事のライター

ri-zabesu ri-zabesu

プレスリリース